Les audits du Client Mystère

La visite du Client Mystère est un outil de Crocodile pour répondre de manière souple et efficace aux besoins du management de terrain.

Après analyse des remarques de la clientèle, le Client Mystère mène anonymement son enquête dans le restaurant en question. Il observe alors tous les éléments concernés en fonction des critères et des standards de Crocodile, définis avec la participation active des directeurs de restaurant.

Il visite les restaurants à n'importe quel moment et juge en toute neutralité et objectivité à la fois l'environnement, les produits, le savoir-faire et le savoir-être des équipes en place. Les résultats sont évalués à chaque étape du service pour obtenir une vue globale de la « Qualité Service » du restaurant.